帯と着物買取のザ･ゴールド長岡店の海苔子です。
朝晩の気温もだいぶ涼しくなり、肌寒くも感じる程で、稲刈り後の田んぼやトンボや鈴虫の声を見て、秋を感じています。
日中との温度差もあるので、みなさん、体調管理に気を付けて下さい。
夏野菜のきゅうりのプランターの中に、突然2本の青しそが目を出し、細々育っていたのですが、きゅうりが終わり、我が天下のように、グングン育っていました。 この夏は、青しそを購入することなく、欲しい時に、欲しいだけ摘んできて調理ができ、新鮮で、大変お世話になりました。
まだまだ、しその葉は育っていますが、しその花が咲き、実が付き始めました。 この実はどうすれば？？と叔母に聞くと、みそ漬けやしょうゆ漬けにできると 聞いたので、早速、トライしてみました。
しその実を収穫し、実だけにする事がひと苦労でした。
1房づつ、親指と人差し指にはさみ、滑らせて実をバラバラととっていく事の繰り返しで、アクで指が黒くなるから、手袋した方がいいと 言われていても、作業の邪魔で、素手でやって、案の定2本に指は、 真っ黒になりました・・・
さぁー！実をとったら、後は簡単！！
ザルの中で洗って、1.2分塩ゆでし、お好みの、みそやしょうゆダレに、漬けるだけです。
海苔子は今回、だししょうゆ漬けにしてみました。
やっこや・ごはんにのせたり、納豆と混ぜたり、卵焼きに入れたり、色々楽しめそうです。
偶然、育っていた青しそでしたが、葉っぱとしても実としても、思う存分、堪能する事ができました。
まだ、しその実は生っているので、次はみそ漬けに、トライしてみようと思います。
